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2019年“德州扒鸡传统技能大比武”颁奖仪式圆满举行

时间:2019-05-30 来源: 打印 字号:

为提高生产一线员工的业务水平和综合素质,在部门内形成“学技术、练速度、当标兵”的良好氛围,近日,德州扒鸡2019年传统技能比武活动在生产车间隆重举行。

本次比武活动为期5天,根据德州扒鸡生产工艺流程,设置了洗理造型、小锅煮制、真空包装封口、礼盒组装、综合测试等七项比赛项目,每个项目既全面考察了职工的技能熟练程度,发掘优秀员工,又起到了演练示范,树立先进典型的作用。

来自生产运营中心、安全设备部的100余名选手参加了此次比赛,参赛选手精神振奋、斗志昂扬,跃跃欲试,在比赛规则和注意事项宣布后,比赛正式拉开了序幕。

选手们穿戴整齐,蓄势待发。 “开始”口令一响起,选手们便进入“火拼”阶段,现场的空气瞬间凝结。 

在洗理造型项目中,选手们严格遵守五净(皮净、毛净、爪壳净、嘴帽净、头尾净),九不带(心、肝、肺、胃、肠、气管、食管、鸡胗、嗉囊)要求,以从容的心态、精湛的技艺让比赛异常精彩纷呈。

在小锅煮制项目中,各位选手需独立完成配汤,加盐,添加香辛料、煮制、起锅、填写记录、卫生清理等十余项工作,选手们各显其能,匠心秘制,让德州扒鸡的闷煮技艺尽显三百年传承魅力。

在包装项目比赛过程中,评审组对现场卫生、产品美观、封口细节等多方面提出了几乎苛刻的要求,但选手们认真仔细,动作娴熟让人为之惊叹。

经过紧张而激烈的角逐,涌现出一批优秀技能业务能手和团队。公司为表彰先进,充分发挥模范带头作用,于5月28日上午在公司办公楼三楼会议室举行颁奖仪式,公司党委书记魏士新、企业管理部总经理张建芳、安全总监赵金常、品质总监张庆永等领导出席了本次会议。

会议由生产运营中心主任宋鹏主持,并宣读此次技能比武获奖名单,对获奖选手表示热烈祝贺,公司领导为获奖者颁发了证书与奖金。
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最后,公司党委书记魏士新与企业管理部总经理张建芳分别作比赛总结,他们表示此次比武活动给予了员工展示自身技能的平台,希望各单位、各部门能经常性地开展形式多样的技能比赛;同时,希望通过以赛代练,着力培养员工的“工匠精神”,营造尊重劳动、尊重技能人才的良好氛围;并鼓励所有人员要不断加强技能学习、苦练内功,不断提高员工队伍的整体素质和综合水平,为实现德州扒鸡又好又快发展而继续努力。为提高生产一线员工的业务水平和综合素质,在部门内形成“学技术、练速度、当标兵”的良好氛围,近日,德州扒鸡2019年传统技能比武活动在生产车间隆重举行。  



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